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百科词条:皂甙

本词条最后修订于2011/7/11 11:41:50

摘要:皂甙又称皂素,是一类比较复杂的化合物,它的水溶液振摇时能产生大量持久蜂窝状泡沫,与肥皂相似,故名皂甙。皂甙由皂甙元和糖,糖醛酸或其它有机酸组成,已知皂甙元有两大类,其一为甾体皂甙,另一为三萜皂甙,三萜皂甙又分为四环三萜和五环三萜两类。皂甙有减低液体表面张力的作用,可以乳化油脂,用作清洁剂;有许多含皂甙类成分的生药,如远志、桔梗、沙参等有祛痰止咳的功效;三萜皂甙多具抑菌消炎作用,如齐墩果酸;有的皂甙的生物活性是多方面的,如柴胡皂甙有镇静、止痛、解热、镇咳和消炎等作用;个别皂甙具有特殊的生物活性,如甘草次酸具有促肾上腺皮质激素(ACTH)样作用;而薯蓣皂甙元等是制药工业中合成甾体激素的原料。

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