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羊腰子

羊肾又名羊腰子,为牛科动物山羊或绵羊的内脏肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳,多不胜举。

1 羊腰子的别名

羊肾

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2 羊腰子的营养价值

羊腰子含有丰富蛋白质维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。

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3 羊腰子适合的人群

一般人都可食用,每次约50克。

尤适用于肾虚阳痿者食用。

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4 羊腰子的食疗功效

羊腰子味甘,性温,入肾经

有补肾气,益精髓的作用

用于肾虚劳损腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋消渴尿频、肾虚阳痿、早泄遗精遗尿等症。

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5 羊腰子的食用建议

肾脏的腥味很强很特殊,许多人都认为非常美味,而小牛肾的肉质通常最嫩。法国人的烹调法是加入马德拉酒做成嫩煎腰子比利时人则加入琴酒以及杜松子烹调;在英国,肾脏则是牛排、肾派和血肠的基本原料。羊肾的腥味比小牛肾强,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,但两者通常是拿来煎炒。

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