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木质素

1 拼音

mù zhì sù

2 英文参考

lignin[WS/T 476—2015 营养名词术语]

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3 注解

木质素(lignin)是一种不可溶性膳食纤维[1]。是广泛存在于植物体中的芳香性高聚物[1]。不能被人体消化吸收[1]

膳食纤维(dietary fiber)是植物性食物中含有的,不能被人体小肠消化吸收的,对人体有健康意义的碳水化合物[1]。包括纤维素半纤维素果胶菊粉等,还包括木质素等其他一些成分[1]

木质素(Lignan)是一类由2分子丙素衍生物(即C6-C3单体)聚合而成的天然化合物,多数呈游离状态,少数与糖结合成式而存在于植物的木部和树脂中。木质素具有多种生物活性,如抗癌、抗病毒抑制生物体内的酶活力、保肝、降低应激反应和对中枢神经系统作用等等。

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4 参考资料

  1. ^ [1] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.WS/T 476—2015 营养名词术语[Z].2015-12-29.
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