与酱油相关的词条

拼音：báijiàngyóu英文：概述：白酱油即无色酱油，是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。白酱油的食用量：每次10～30毫升白酱油的营养价值：1.酱油含有多种氨基酸、矿物质、糖类和有机酸，营养丰富；2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对...

拼音：jiàngyóugāo英文：概述：酱油膏是特种酿造酱油晒炼的加工品，风味优良，经久不坏。酱油膏的制作方法：大豆→沉浸→蒸熟→冷却→制曲→出曲→洗豉→二次发霉→腌制→熟成→酱醅→滤油→底油→晒炼→酱油膏制作方法1、浸豆春季4—5小时，夏季、秋季2—3小时，使豆粒体积增加1倍左右，清水洗净，沥干。2、、蒸熟加压蒸煮在2公斤／厘米2压力条件下，维持30分钟，停气闷30分钟，出锅。豆粒应成褐色，手...

拼音：tiánjiàngyóu英文：甜酱油是指在以黄豆制成酱坯后，配加红糖、饴糖、食盐、香料及酒曲酿成的酱油。酱油味甜咸兼备，咸中偏甜，气香味鲜，可用于蒸、炖、煮、炒等调味。著名的如云南通海甜酱油。...

拼音：jiàngyóu英文：概述：酱油俗称豉油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。酱油是烹饪中的一种亚洲特色的调味料，普遍使用大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，再在各种微生物繁殖分泌的各种酶的作用下，...

概述：鱼露又名鱼酱油，福建称鱼油，是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。味道鲜美，是可作酱油用的调味品，产于福建、广东等地。除当地食用外，产品大部外销东南亚各国。鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味，如“鱼露芥蓝菜”、“铁板鱼露虾”等；也可用作烤肉、烤鱼串、烤鸡的调味料，...

拼音：tiěqiánghuàjiàngyóu英文：早在2001年，我国学者报告的两项乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA)强化酱油研究就表面，它具有改善人体铁营养的作用。也有研究报告认为，根据我国居民膳食营养素参考摄入量，铁的适宜摄入量为20㎎/日，可耐受最高摄入量为50㎎/日，长期适量摄入铁被认为是安全的。迄今为止，临床上看到的铁中毒，主要原因是儿童意外摄入超剂量的硫酸亚铁或注射过量的铁剂所致。所...

拼音：làjiàngyóu英文：辣酱油适合的人群：一般人群均可食用服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；辣酱油的食疗功效：烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。辣酱油的食用建议：1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；酱油应在菜肴将要出...

拼音：májiàngwèizhī英文：麻酱味汁的味道：植脂味麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口。麻酱味汁的制作：麻酱味汁的主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克。麻酱味汁的做法：将芝麻酱30克盛入碗中，逐渐加入熟清油10克调澥搅匀，逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克，（一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体）最后调入味精5克、香油5克即成。...

拼音：bàijiàngshǔ英文：中文名败酱属拼音名baijiangshu拉丁名Patrinia中国植物志73(1):6描述PatriniaJuss.败酱属，败酱科，约20种，分布于亚洲中部至东部，我国有13种，南北均产之，大部供观赏用。多年生草本;根茎有强烈的腐臭；叶对生，为一回或二回羽状分裂，基生叶很少全缘;花黄色，伞房花序式排列；萼截平形或5齿裂；花冠合瓣，辐射对称，5裂；雄蕊4，很少3或5...

拼音：tiánmiànjiàng英文：概述：甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香...

铁16.1毫克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.78毫克，尼克酸2.1毫克。㈡甜面酱水分47克，蛋白质5.8克，脂肪1.2克，碳水化物37克，灰分6.3克，钙32毫克，磷104毫克，铁5.7毫克。酱是酱油的主要组成部分，故酱油所含成分亦即酱的成分。因此，酱的成分可概括如次：含氮物质有蛋白质、多肽、肽。氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸，天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸等；此外，尚...

名：HerbaPatriniae（拉）（《中医药学名词（2004）》）英文名：atrinaglass（《中医药学名词（2004）》）WhiteflowerPatriniaHerb别名：败酱。泽败、鹿酱、苦菜、野苦菜。来源：败酱草为败酱科植物白花败酱PatriniavillosaJuss.、黄花败酱PatriniascabiosaefoliaFisch.或其近缘植物的带根全草。败酱草为败酱科植物黄...

拼音：shāchájiàng英文：概述：沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，经煮后，再磨细而得成品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶酱的分类：沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。福建沙茶酱...

拼音：zhùhóujiàng英文：概述：柱侯酱是佛山传统名产之一。创于清代嘉庆年间(公元1796～1820年)。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚，和以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色泽红褐，豉味香浓，入口醇厚，鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等，尤以柱侯鸡为最，是调料中的上乘酱料。柱侯酱的起源：相传100多年前，祖庙附近的三元里有一家饭店，生意十分兴旺，饭店有个厨师，姓梁名柱侯，他对菜色很...

拼音：bōluójiàng英文：菠萝酱原料配方一、低糖度酱：碎果肉62.5千克砂糖35千克琼脂0.5千克菠萝香精20克二、高糖度酱：碎果肉62.5千克砂糖53.5千克琼脂188克菠萝酱制作方法1.原料处理：果实经清水冲洗干净。切去两端，去皮捅心，以锋利小刀削去残留果皮，修去果目。糖水菠萝生产选出的新鲜碎果肉或由外皮刮下的干净果肉均可使用。2.绞碎：用绞板孔径3～5毫米的绞肉机将果肉绞碎。3.加热...

拼音：xiājiàng英文：概述虾酱是中华人民共和国沿海地区、香港、韩国以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾羔，味道较虾酱浓郁。虾酱使用提示每次约10克虾酱的营养价值虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，适量食用对身体颇为有益。虾酱适合的人群一般人都可...

拼音：shālājiàng英文：概述：沙拉酱是使用大概7成的色拉油和鸡蛋、醋各1成左右制成。沙拉酱的起源：美乃滋(沙拉酱或称蛋黄酱)大约有200多年的历史，不过起源就有好几种说法：有说mayonnaisa一字可能是自古法文moyen(或mayen，意指蛋黄)演变而来，指的是利用蛋黄制作而成的酱料；也有说是法国将军的主厨为纪念主人打胜仗而发明的，并以将军macmahon的名字来命名。另外，还有一种...

拼音：huángjiàng英文：概述：黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。黄酱的别名：大豆酱、豆酱、大酱、黄豆酱黄酱的食用量：每餐约20克黄酱的营养价值：1.黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、...

拼音：bīnzǐjiàng英文：槟子酱原料配方槟子肉500克白糖500克明胶8克冷水500毫升槟子酱制作方法1.将无损伤的、已熟透的槟子果洗净、去皮、切半、挖去核，用组织捣碎机搅碎(也可用刀切碎)。2.取锅，将捣碎的槟子肉和水倒水锅中，略加搅拌，置于旺火上煮约5分钟，再加入白糖用刀搅动，待白糖溶解后，改用小火煮约10分钟，并且不停地搅动锅内溶液，避免糊锅。3.把明胶和少量水上火加热，待明胶充分溶...

拼音：dòubànjiàng英文：概述：豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类...

5％。制品口溶性好，可用于糕点和酸奶食品。实例将蓝莓450克、玉米糖浆300克、砂糖150克、果胶6克、瓜尔豆胶7克、小麦蛋白分解物5克、柠檬酸7克放入金属制的锅中，煮30分钟左右，制成风味良好的莓酱。将这种莓酱放在容器中，稍加搅打即可发泡，溶积增量约为1.2～1.3倍。制品可涂抹到面包或蛋糕上食用；也可加工成各种图形，放在冰激凌或酸奶上面，装饰兼调解风味。用制品涂抹蛋糕或加工夹心蛋糕时，果酱用...

拼音：sāngzhēnjiàng英文：桑椹酱原料配方桑椹500克白糖500克明胶6克冷水500毫升柠檬酸3克桑椹酱制作方法1.选择无腐烂、无机械损伤的已熟透的桑椹，用清水冲洗干净，用组织捣碎机将桑椹搅碎(也可用菜刀将桑椹切碎)。2.把搅碎的桑椹、水和柠檬酸一起倒入锅里，略搅拌一下后，放在火上，用旺火煮沸5分钟左右后，加入白糖，用力搅动，等到白糖溶解，改小火煮10分钟。为避免出现糊锅影响果酱的色、...

拼音：rìběnjúzǐjiàng英文：日本桔子酱原料配方桔酱（半成品）670克砂糖150克葡萄糖110克食盐38克酿造醋（80度）30克洋葱（提取物）50克蒜（提取物）4克其它辛辣物质4克L维生素C0.2克日本桔子酱制作方法将外果皮（桔皮）等除去，取其桔肉部分作为原料，榨去果汁，得到桔子残渣，然后将其做成桔子酱。该酱中固形物含量为70～80%，不够70%时，酱的粘度低，超过80%以后，粘度过大...

实软烂同时也达到护色灭酶的效果。软化的无花果可倒入胶体磨内打浆。打浆时需少量的水，便于果浆的流动。调配、浓缩：把磨好的果酱倒入夹层锅或真空浓缩锅内，加入已备好的80％浓度的糖浆适量，加热浓缩。为增加酱体的光泽以及缩短浓缩时间，可加入适量的增稠剂。当酱浓缩到挂片或可溶性固形物达45％-50％时，再加入适量的柠檬酸和其它调味料，搅拌溶解后即可起锅。装罐：把果酱趁热（不低于60℃）装入已清洗消毒好的瓶...

拼音：jiànghuángguā英文：概述：酱黄瓜具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。酱黄瓜的食用量：每次约20克酱黄瓜的营养价值：酱黄瓜解腻、开胃，可单独食用，也可作调料。酱黄瓜适合的人群：一般人群均可食用，血压高的人不宜多食。血压高的人—天的食盐摄入量不宜超过6克，所以不宜多吃酱黄瓜。...

拼音：cǎoméipíngguǒjiàng英文：草莓苹果酱原料配方苹果肉200克草莓250克白糖500克明胶6克草莓香精2滴冷水500毫升草莓苹果酱制作方法1.将无损伤的草莓、苹果洗净。将苹果剥皮，切开去核，用组织捣碎机将草莓、苹果搅碎呈泥状(也可用菜刀将其切碎)。2.把搅碎的草莓、苹果和水一起倒入锅内，略加搅拌，当其充分混合后，用旺火煮沸大约5分钟，再加入白糖，用力搅动，待白糖溶化后，改用小火...

拼音：xiāngjiāojiàng英文：香蕉酱原料配方香蕉500克柠檬酸4克明胶6克白糖500克香蕉香精3滴冷水500毫升香蕉酱制作方法1.香蕉去皮，用组织捣碎机搅烂成泥状(也可用其它工具将其捣碎)。2.将捣碎的香蕉和清水倒入锅中，用旺火煮沸后继续煮约10分钟。然后加入白糖、柠檬酸，并改用小火煮，并不断的搅拌。3.待小火煮约15分钟左右，用少许清水浸泡明胶，并加热使其充分溶化，再将明胶放入锅内，...

拼音：wúyíjiàng《*辞典》:芜荑酱：出处：《别录》拼音名：WúYíJiànɡ来源：为榆科植物大果榆的果实与面曲等加工制成的酱。原形态：植物形态参见芜荑条。制法：《纲目》：造法与榆仁酱同。（取芜荑仁水浸一伏时，袋盛，揉洗去涎，以蓼汁拌晒，如此七次，同发过面曲，如造酱法，下盐晒之。每一升，曲四斤，盐一斤，水五斤）性味：辛，温。①《唐本草》：辛。②《纲目》：辛，温...

道：植脂味沪式色拉酱的特色：色泽淡黄、光润，植脂香醇，咸鲜适口，回酸清爽。沪式色拉酱的制作：沪式色拉酱的制作主料：精炼植物油1000克，鲜鸡蛋黄2个，精盐60克，白醋20克，白糖5克，细芥末粉2克，白胡椒粉1克。沪式色拉酱的做法：将鲜蛋黄入盆，加入白糖、芥末粉、白胡椒粉，用消毒后的蛋抽子朝一个方向搅匀上劲，并陆续下入植物油，边搅边下搅上劲，使之搅匀成一体，成稠度较大的酱，陆续搅入白醋，搅匀即成。...

拼音：yúzǐjiàng英文：鱼子酱的别名鱼子概述鱼子是由新鲜鱼子腌制而成的，浆汁较少，呈颗粒状。鱼子酱是在鱼子的基础上加工而成的，浆汁较多，呈半流质胶状。鱼子酱有红、黑两种，红鱼子酱由鲑鱼子腌制加工而成，口味咸鲜，腥鲜味重。黑鱼子酱由鲟鱼子腌制加工而成，口味咸鲜，有其特有的鲜香味。黑鱼子酱以伊朗出产的最为名贵。...

的果实(即龙葵果)是一种经济价值较高的浆果，外皮紫色，果肉酸甜，含有较高的糖分、有机酸、矿物质和多种维生物，具有调节神经、解除疲劳、去虚热等作用，特别适合体力劳动者食用，是一种比较好的滋补食品。龙葵酱制作设备制作龙葵酱需要准备以下设备：研磨研、搅拌机和一些紫外线消毒设备。龙葵酱原料配方龙葵果10千克蜂蜜2～3千克维生素适量龙葵酱制作方法1.把取下的龙葵果用温的淡水冲洗消毒，再用凉水冲洗，去掉咸味...

拼音：jiàngjiāng英文：概述：取500克嫩姜，刮净外皮，在清水中浸泡片刻，滤干后加50克盐拌匀，腌渍3天，滤去盐水，再放入酱油中浸泡6天即成酱姜。酱姜的食用量：每次约10克酱姜适合的人群：一般人群均可食用孕妇、高血压、肾病患者、少儿、老年人不可多食。吃姜一次不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。酱姜的食疗功效：酱姜具有开胃利口、解油腻、增...

拼音：hēijiālúnzǐguǒjiàng英文：黑加仑子果酱原料配方黑加仑子500克白糖500克明胶5克冷水500毫升黑加仑子果酱制作方法1.将无损伤的黑加仑子洗净，切开取出核。用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用菜刀切碎)。2.将搅拌的果肉和水一起倒入锅内，略加搅拌，使二者充分混合后，置于旺火上煮约5分钟，加入白糖，用力搅抖，待白糖溶化后，改用小火煮10分钟。为防止糊锅，应不断地搅拌。3.把明胶倒入...

拼音：bàijiàngsǎn《圣惠》卷七十九:败酱散：处方：败酱1两，桂心1两，芎1两，当归1两（锉，微炒），延胡索1两。制法：上为散。功能主治：产后血气攻注，腰痛，痛引腹中，如锥刀所刺。用法用量：每服4钱，以水1中盏，煎至5分，次入酒2合，更煎2-3沸，去滓，食前温服。摘录：《圣惠》卷七十九《圣惠》卷八十:败酱散：处方：败酱3分，琥珀3分，枳壳3分（麸炒微黄，去瓤），当归3分（锉，微炒），桂心...

拼音：xiāntáojiàng英文：仙桃酱原料配方桃子肉500克白糖400克柠檬酸3克冷水500毫升仙桃香精2滴仙桃酱制作方法1.将已成熟的桃洗净、去皮、切半、去核、桃肉切碎。2.把切碎的桃肉放入锅中，加水和柠檬酸搅拌一下，置于旺火上煮5分钟，加入白糖不断搅拌，待白糖溶化后，改用小火约煮10分钟。3.明胶放少许水置火上加热，使明胶完全溶化，然后将明胶倒入煮果酱的锅中，搅拌均匀，稍煮片刻后，用汤匙...

拼音：fānqiéjiàng英文：概述：蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种，一种颜色鲜红，为常见；另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司，为甜酸味，颜色暗红。前者可作炒菜的调味品，后者可以蘸食。番茄酱大都呈深红色或红色，酱体均匀细腻、黏稠适度，味酸甜、无杂质、无异味。番茄酱的别名：茄汁番茄酱的食用量：每次15～30克番茄酱的营养价值：1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤...

拼音：suànrónglàjiàng英文：概述：蒜蓉辣酱以辣椒为主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面酱等制成，口味纯正，香辣可口。蒜蓉辣酱的食用量：每餐约10克蒜蓉辣酱的营养价值：1.辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，这种辣椒素产生的辛辣味，在口感上广泛受到喜爱；2.辣椒不仅有好的口感，所含的营养成份也十分丰富，还能刺激唾液和胃液分泌，使人增进食欲，促进人体血液循环、散寒驱湿。蒜蓉辣酱...

成。根据用途可分为助餐型和调味型两大类。助餐型如资阳，成都，重庆，等地所产的香油，金钩，火腿等豆瓣，具有香鲜醇厚，微带辣味，豆瓣酥软的特点；调味型如郫县，成都，重庆等地所的郫县豆瓣，细红豆瓣，戏豆瓣酱等。豆瓣辣酱的食用量：每餐约10～15克豆瓣辣酱适合的人群：一般人群均可食用豆瓣辣酱的食疗功效：蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；主治中气不足，倦怠少食，高...

拼音：yīngtáojiàng英文：樱桃酱原料配方樱桃500克白糖500克柠檬酸3克冷水500毫升明矾5克樱桃酱制作方法1.选择新鲜无腐烂的樱桃，洗净、去核，用组织捣碎机将其搅碎呈泥状(也可用绞肉机和菜刀代替)。2.将樱桃泥和水倒入锅中，用旺火煮沸后再开锅煮5分钟左右，随后加入白糖和柠檬酸，改用小火煮，并不断搅拌，以避免糊锅而影响果酱质量。3.待小火煮15分钟后，将已经加热而充分溶解的明胶(用少...

钟后，加入白糖和柠檬酸，再改用小火煮。注意一定要经常搅拌，以免糊锅。3.待小火煮15分钟左右后，将明胶用少许水加热，待其充分溶解后，放入锅中，并大力搅拌。见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，并加入香精，搅拌均匀。4.将苹果酱倒入干净容器内，加盖儿，置于通风处存放。也可在果酱表面洒上一层白糖，以延长存放时间。家制苹果酱产品特点营养丰富，酸甜适口，并且有生津、润肺、解暑、开胃之功效，深受人们的欢迎。...

拼音：zhīmájiàng英文：概述：芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。芝麻酱的食用量：每天10～20克芝麻酱的营养价值：1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；2.芝...

的果酱，佐以糖料制得内馅，再用硬糖坯作外皮制成成品皮脆内糯，水果风味独特，酸甜可口，为高档糖果之一。果酱夹心糖含水量较高，一般达20％左右，故在制作，贮存过程中，往往会由内向外而逐渐溶化，造成穿孔流酱，因此，制作难度较大，而且经营上只宜以销定产，勤进勤销。果酱夹心糖原料配方白砂糖16公斤，淀粉糖浆6公斤果酱6公斤香精10～14毫升果酱夹心糖制作方法1.制取果酱：鲜果原料预先加工处理，去皮、去核、...

拼音：yìyǐfùzǐbàijiàngsǎn别名：附子汤（《圣济总录》卷一二九）、败酱散（《校注妇人良方》卷二十四）、薏苡附子散（《证洽准绳·疡医》卷二）。处方：薏苡仁30克附子6克败酱15克制法：上药三味，杵为粗末。功能主治：排脓消肿。治肠痈内已成脓，身无热，肌肤甲错，腹皮急，如肿状，按之软，脉数。现用于急性阑尾炎脓肿已成，或慢性阑尾炎急性发作，腹部柔软，压痛不明显，并见面色苍白，脉弱等阳虚证候...

拼音：xìngjiàng英文：杏酱的选购：优质杏酱标准：黄色或金黄或棕黄，有光泽，均匀一致；有杏浆应有的风味，无异味；酱体胶粘，无糖结晶，无残核果梗，无杂质。可溶性固形物55～65%，总糖量50～57%。杏酱适合的人群：一般人群均可食用，糖尿病患者不宜食用。杏酱工艺流程：选料→清洗→切半去核→修整→浓缩→封口→杀菌→冷却杏酱制作方法：1.选料：杏果新鲜饱满，成熟适度，无虫眼，霉变。2．切半去核：...

拼音：bàijiàngtāng《圣济总录》卷一六一:败酱汤：处方：败酱3分，桂（去粗皮）3分，刘寄奴3分，牡丹皮半两，木香半两，芎半两。制法：上为粗末。功能主治：产后恶血不除，与气相搏，腹内(疒丂)痛。用法用量：每服3钱匕，以水1盏，入生地黄1分（切），煎取7分，去滓温服，不拘时候。摘录：《圣济总录》卷一六一《千金翼》卷六:败酱汤：处方：败酱3两。制法：上切。功能主治：产后疹痛引腰腹，如锥刀所刺...

拼音：huāshēngjiàng英文：概述：花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。花生酱的食用量：每餐约15克花生酱的营养价值：1.花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功...

拼音：bàijiàng《*辞典》:败酱：出处：《本经》拼音名：BàiJiànɡ别名：鹿肠（《本经》），鹿首、马草、泽败（《别录》），鹿酱（《药性论》），酸益（《日华子本草》），苦菜、苦蘵（《纲目》），野苦菜（《植物名实图考》），苦猪菜（《江西中药》），苦斋公（《四川中药志》），豆豉草、豆渣草（《重庆草药》），白苦爹、苦苴（《闽东本草》）。来源：为败酱科植物白花败酱、黄花败酱或...

拼音：guìhuājiàng英文：概述：桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐加工而成，广泛用于汤圆、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，也作为菜肴调味之用，色美味香。桂花酱的食用量：每天不超过30克桂花酱的营养价值：1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；2.桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄；3...

l.)Juss.[Vale-rianarupestrisPall.]采收和储藏：夏季采收，切段，晒干。原形态：岩败酱多年生草本，高20-60cm。根状茎稍斜升，长达10cm以上，顶端不分枝，有浓烈臭酱气味。茎多数丛生，连同花序梗被短糙毛。基生叶有柄，长2-4cm；茎生叶对生；叶柄知，上部叶渐无柄；叶长圆形或椭圆形，长3-7cm，羽状深裂至全裂，通常具3-6对侧生裂片，裂片条形，有稀的缺刻状牙齿，...

拼音：cǎoméijiàng英文：草莓酱的加工，不需复杂设备，无论是大工厂还是小家庭均可加工。产品可以较好保持草莓的色、香、味及营养。除直接食用外，还可作为一些焙烤制品的心料。常温下，草莓酱的保质期可达一年之久，这样便可周年享用。草莓酱加工工艺流程选料→清洗→挑选→配料→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却草莓酱加工操作要点1.选料：选果面呈红色或浅红色、八至九成熟、芳香、味浓、果胶及果酸含量高的果...