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碘值

1 拼音

diǎn zhí

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2 注解

碘值是指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g,当充分卤化时所需的碘量(g)。药典规定注射用油的碘值为79-128。碘值说明油中不饱和键的多少。碘值高,则不饱和键多,容易被氧化而引起油脂的酸败变质;碘值低,则油脂熔点高,常温接近固体,难以注射和吸收。所以注射用油需规定一定的碘值范围。

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