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白酱油

1 拼音

bái jiàng yóu

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2 概述

白酱油即无色酱油,是西餐中常用的一种调料。白酱油是以黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。


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3 白酱油的食用量

每次10~30毫升

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4 白酱油的营养价值

1. 酱油含有多种氨基酸矿物质糖类有机酸,营养丰富;

2. 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;

3. 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。

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5 白酱油的选购

1. 酱油易霉变,在夏日一定要注意密闭低温保存

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6 白酱油适合的人群

一般人群均可食用

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7 白酱油的食用建议

1. 要食用酿造酱油,而不要吃配制酱油;

2. 餐桌酱油拌凉菜用,烹调酱油未经加热不宜直接食用;

3. 酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。 

4. 服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时,应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心呕吐副作用

5. 发霉变质的酱油不能吃。

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