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白扁豆

1 拼音

bái biǎn dòu

2 英文参考

semen dolichoris[朗道汉英字典]

lablab,semen[湘雅医学专业词典]

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3 概述

白扁豆

白扁豆为中药名,出自《太平惠民和剂局方》,为《名医别录》记载的扁豆处方[1]。为豆科植物扁豆Dolichos lablab L. 的干燥成熟种子[2]

白扁豆为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的成熟种子。扁豆原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微,味淡,嚼之有豆腥气。

中华人民共和国药典》(2010年版)记载有此中药的药典标准。

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4 拉丁名

Semen Dolichoris Album(拉)(《中医药学名词(2004)》)

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5 英文名

hyacinth bean (《中医药学名词(2004)》)

White Hyacinth Bean

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6 白扁豆的别名

白扁豆、南扁豆、羊眼豆、蛾眉豆[1]

峨眉豆、藤豆、羊眼豆、肉豆。

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7 来源

豆科植物扁豆Dolichos lablab L.开白花植株的种子[1]

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8 植物形态

一年生缠绕草本三出复叶,先生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长6~11cm,宽4.5~10.5cm,顶端短尖或渐尖,两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生,花2~4朵丛生于花序轴的节上。花冠白色或紫红色;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁,镰刀形或半椭圆形,长5~7cm,种子3~5颗,白色或紫黑色。花果期7~10月。

各地有栽培。

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9 采制

9~10月摘取成熟果实,晒干,收集种子;生用或微炒用。

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10 性状

种子扁椭圆形或扁卵圆形,长0.8~1.3cm,宽0.6~0.9cm,厚0.7cm。表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。质坚硬,种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。

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11 性味归经

甘、淡,平[1]。入脾、胃经[1]

性微温,味甘。

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12 功能主治

功在健脾和中,化湿,消暑[1]。主治脾虚泄泻水肿白带暑湿吐泻,小儿疳积[1]

健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱食欲不振、大更溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀

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13 白扁豆的用法用量

煎服:10~20g,或入丸散[1]

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14 化学成分

本品含蛋白质维生素B1及C,胡萝卜素[1]。另含哌丁-2-酸、植物凝集素、胰蛋白酶抑制物和淀粉酶抑制物[1]

含蛋白质、蔗糖葡萄糖麦芽糖水苏糖(stachyose)、棉子糖(raffinose)、L-哌可酸(L-pipecilic acid)、植物凝集素 (phytoagglutinin) 等。

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15 药理作用

煎剂在体外对痢疾杆菌有抑制作用;也有报告其中含抗病毒作用的物质[1]。植物凝集素A混于食物喂饲大鼠可抑制其生长,甚至引起肝脏区域性坏死,加热可使毒性大大减弱[1]

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16 白扁豆的营养价值

1. 扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪糖类、钙、磷、铁及食物纤维维生素A、B族维生素氰甙酪氨酸酶等,扁豆衣的维生素B含量特别丰富;

2. 扁豆含有对病毒的抑制成分,这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有,这种成分能有效地抑制病毒的生长;

3. 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用;

4. 扁豆含有多种微量元素刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效;

5. 扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。现代医学研究表明,扁豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸核糖核酸的合成,抑制免疫反应白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

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17 白扁豆适合的人群

一般人群均可食用

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18 白扁豆的食疗功效

白扁豆性微温、味甘,入脾、胃经;

有健脾养胃,解暑化湿,补虚止泻的功效;

主治脾虚呕逆,食少泄泻,或暑湿吐泻、妇女赤白带下,小儿疳积,酒醉呕吐,水停消渴等病症。

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19 白扁豆的食用建议

1. 白扁豆煮熟捣成泥可做馅心,与熟米粉掺和后,可制作各种糕点和小吃;

2. 白扁豆与红枣桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统滋补佳品;

3. 白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透;

4. 白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。

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20 白扁豆的药典标准

20.1 品名

白扁豆

Baibiandou

LABLAB SEMEN ALBUM

20.2 来源

本品为豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。

20.3 性状

本品呈扁椭圆形或扁卵圆形,长8~13mm,宽6~9mm,厚约7mm。表画淡黄白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。

20.4 鉴别

本品横切面:表皮为1列栅状细胞,种脐处2列,光辉带明显。支持细胞1列,呈哑铃状,种脐部位为3~5列。其下为10列薄壁细胞,内侧细胞呈颓废状。子叶细胞含众多淀粉粒。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜,内侧有管胞岛,椭圆形,细胞壁网状增厚,其两侧为星状组织,细胞星芒状,有大型的细胞间隙,有的胞腔含棕色物。

20.5 检查

20.5.1 水分

不得过14.0%(附录ⅨH第一法)。

20.6 白扁豆饮片

20.6.1 炮制

20.6.1.1 白扁豆

除去杂质。用时捣碎。

20.6.1.1.1 性状、鉴别、检查

药材

20.6.1.2 炒白扁豆

取净白扁豆,照清炒法(附录ⅡD)炒至微黄色具焦斑。用时捣碎。

20.6.2 性味与归经

甘,微温。归脾、胃经。

20.6.3 功能与主治

健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀。,炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻,白带过多。

20.6.4 用法与用量

9~15g。

20.6.5 贮藏

置于燥处,防蛀。

20.7 出处

《中华人民共和国药典》2010年版

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21 参考资料

  1. ^ [1] 李经纬等主编.中医大词典——2版[M].北京:人民卫生出版社,2004:500.
  2. ^ [2] 中医药学名词审定委员会.中医药学名词(2004)[M].北京:科学出版社,2005.
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