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脂类

这是一个关于脂类的开放分类,共收录词条44个(含子类)。

脂类(lipids)是脂肪和类似脂肪物质的统称。包括三酰甘油磷脂固醇类。脂类是指用非极性溶剂(如氯仿乙醚)从生物细胞组织中提取的、不溶于水的油性有机物,又称脂质。脂类有几种不同的分类方法。主要有酰基甘油类(中性脂肪),磷脂类、鞘脂类固醇脂肪酸构成的酯(类固醇)及蜡。其他已知的脂类在动物组织中较少,如萜素的主要成分。脂溶性维生素A、E、K是异戊二烯的衍生物。脂类有多种生物功能。最丰富的脂类是三酰基甘油(脂肪),它们是多数生物的主要燃料,是化学能的最重要贮存形式。磷脂等具有极性的脂类是细胞膜的主要成分,细胞膜的许多性质是其极性脂类成分的反映。

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脂类类词条

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