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盐炙法

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盐炙法是指将净选或切制后的药物,加入一定量食盐溶液拌炒的炮制方法

食盐味咸性寒,有清热凉血软坚散结润燥作用。因此,盐炙法多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。

盐炙的主要目的

1.引药下行.增强疗效  一般补肾药如杜仲巴戟天韭菜子盐炙后能增强补肝肾的作用;小茴香橘核荔枝核等药,盐炙后可增强疗疝止痛的功效;车前子等药,盐炙后泻热利尿的作用增强;益智仁等药,盐炙后则可增强缩小便和固精作用。

2.增强滋阴降火作用  如知母黄柏等药,用盐炙可起协同作用,增强滋阴降火、清热凉血的功效。

3.缓和药物辛燥之性  如补骨脂、益智仁等药辛温而燥,容易伤阴,盐炙后可拮抗辛燥之性,并能增强补肾固精的功效。

盐炙的操作方法

1.先拌盐水后炒  将食盐加适量清水溶解,与药物拌匀,放置闷润,待盐水被吸尽后,置炒制容器内,用文火炒至一定程度,取出晾凉。

2.先炒药后加盐水  先将药物置炒制容器内,用文火炒至一定程度,再喷淋盐水,炒干,取出晾凉。含黏液质较多的药物一般用此法。

盐的用量通常是每100kg药物,用食盐2kg。

注意事项

1.加水溶解食盐时,一定要控制水量。水的用量应视药物的吸水情况而定,一般以食盐的4~5倍量为宜。若加水过多,则盐水不能被药吸尽,或者过湿不易炒干;水量过少,又不易与药物拌匀。

2.含黏液质多的车前子、知母等药物,不宜先用盐水拌匀。因这类药物遇水容易发黏,盐水不易渗入,炒时又容易粘锅,所以需先将药物加热炒去部分水分,并使药质地变疏松,再喷洒盐水,以利于盐水渗入。

3.盐炙法火力宜小,采用第二种方法时更应控制火力。若火力过大,加入盐水后,水分迅速蒸发,食盐即黏附在锅上,达不到盐炙的目的。


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